鐘樓奶糕榮氏果汁 承載西安人記憶的老品牌現(xiàn)狀
2016-08-31 12:26:46
來源：華商網(wǎng)
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小時候的夏天，
幸福大概是這樣定義的：
吹著傍晚的涼風(fēng)，舔食著甜膩的鐘樓奶糕；
圍坐著吃烤串兒，用吸管在冰峰汽水里吐泡泡；
聚會宴席上，為選榮氏紅蘋果汁還是青蘋果汁而苦惱；
在黃河電視機前看《西游記》《還珠》入迷，仍不忘將太陽鍋巴咬出脆響……
如今，
在時光的催促下我們都已長大，
而那些占據(jù)我們童年回憶的西安老品牌，
有的生機勃勃，
有的尋覓艱難，
有的徒留在了回憶中。
想再看看西安老品牌盛極一時的過去嗎？想了解Ta們或喜或憂的如今嗎？往下看。
【鐘樓奶糕】
誕生：20世紀(jì)70年代，在西安鐘樓附近有一家小鋪面的鐘樓食品店，最早的奶糕從這里誕生，因此得名“鐘樓奶糕”。
鼎盛：鐘樓奶糕以一支5毛錢的親民價格和堪比冰激凌的絕佳口味，深受廣大西安市民的喜愛，當(dāng)時人們排長隊就為買個鐘樓奶糕。2002年左右鐘樓奶糕產(chǎn)銷量位居西安前列，還一度打入全國市場，在甘肅、湖北、山西等多地暢銷，被國內(nèi)許多消費者所認(rèn)可，這是鐘樓奶糕最輝煌的時期。
回落：隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，多個冷飲品牌搶灘西安市場，蒙牛、伊利等外來品牌為占據(jù)市場還采用給冷飲代售點免費提供冰柜等方式，鐘樓奶糕的銷售渠道被搶奪瓜分，多重因素導(dǎo)致鐘樓奶糕一度淡出西安市場，轉(zhuǎn)向農(nóng)村市場。據(jù)報道，鐘樓奶糕生產(chǎn)基地已搬至漢中。
現(xiàn)狀：如今，鐘樓附近的冷飲攤點已經(jīng)很難尋到鐘樓奶糕的蹤影，不過，西安很多小區(qū)附近都會有人騎車叫賣“鐘樓奶糕”，但真假難辨。
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【德懋恭水晶餅】
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【德懋恭水晶餅】
誕生：坐落在西安市西大街廣濟街口的中華老字號“德懋恭”，始建于清朝光緒年間(1872年)，問世至今已有144年的歷史。清末慈禧太后來西安避難，經(jīng)過廣濟街口聞香止輦，品嘗了“德懋恭”水晶餅后大加贊賞，遂將其欽點為“貢品”，“德懋恭”水晶餅自此身價倍增，聞名遐邇。
鼎盛：20世紀(jì)80年代，德懋恭水晶餅成為逢年過節(jié)鄉(xiāng)黨們走親戚必送的點心，大家從半夜就開始排隊，每天一出爐就銷售而空。德懋恭水晶餅一度與燕窩、銀耳、金華火腿齊名，被譽為秦式點心之首，備受廣大消費者的青睞。
鍍金：2006年，德懋恭被國家商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號”企業(yè)，2007年德懋恭水晶餅制作技藝首批列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。外形金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央，德懋恭已成為十三朝古都西安深厚文化代表之一，譽為“陜西名片”。
現(xiàn)狀：德懋恭水晶餅承載了幾代陜西人的記憶，如今仍是老一輩人走親戚常備的禮品之一。傳統(tǒng)制作技藝的沿襲與創(chuàng)新、散發(fā)著濃濃“秦文化”的特色禮盒也使德懋恭水晶餅得到了年輕人的推崇。
【榮氏果汁】
誕生：1994年，西安海星現(xiàn)代飲品有限公司成立，引進代表國際先進技術(shù)水平的瑞典利樂拉閥無菌罐裝生產(chǎn)線，大規(guī)模進入飲料業(yè)。1996年，榮氏天然蘋果汁開始投放西安市場。
鼎盛：1996年，榮氏果汁系列一經(jīng)投放市場便火爆古城西安，掀起罕見的消費熱潮，迅速占領(lǐng)了周邊市場。它以上乘的口感、健康環(huán)保的內(nèi)涵，受到了消費者的廣泛認(rèn)可，獲得了很高的市場知名度和美譽度，是老陜宴席聚會必不可少的桌上飲品。96、97年一度風(fēng)靡西北、華北、西南等消費市場。
回落：1998年以后，利樂包裝被PET塑料瓶取代，隨著酷兒、可樂、雪碧、鮮橙多等外來品牌的擠壓，暢銷一時的榮氏蘋果汁市場份額逐漸減小，經(jīng)過幾年的掙扎，榮氏飲品在市場上趨于沉寂。
現(xiàn)狀：這兩年，榮氏果汁在西安市場上已難覓蹤跡。
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【華山照相機】
誕生：1958年，西北光學(xué)儀器廠研制生產(chǎn)出最早的“華山”牌照相機，因為生產(chǎn)廠在西安，距華山近，故名華山牌，這是當(dāng)時國內(nèi)少有的國產(chǎn)相機。
發(fā)展：20世紀(jì)50-60年代研制生產(chǎn)的華山135輕便照相機、長樂120雙反照相機，20世紀(jì)80-90年代研制生產(chǎn)的華山AE135自動曝光照相機，已成為我國照相機發(fā)展史上普及相機的標(biāo)志性產(chǎn)品。“華山”照相機是西北光學(xué)儀器廠的主打品牌，共有7個型號，該廠依次稱之為“1型”、“2型”、……、“7型”，但由于人員和技術(shù)因素，以仿照日本某某某型號的“4型”、“5型”、“6型”照相機僅做了樣機，沒有投入生產(chǎn)。
現(xiàn)狀：由于價格高、質(zhì)量差，不受普通市民歡迎，早已被市場淘汰。
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【蝴蝶牌手表】
誕生：1969年,西安蝴蝶手表廠落戶于西安市長安區(qū)，由上海手表廠援建。作為與北京、天津齊名的全國三大手表生產(chǎn)基地之一，蝴蝶手表廠創(chuàng)造了20多年的炫目輝煌，美麗的蝴蝶從西安飛向全國成為家喻戶曉的著名品牌。
鼎盛：在當(dāng)時，蝴蝶手表設(shè)計新穎時尚，且技術(shù)領(lǐng)先，全國惟一的手表檢測中心隨后也落戶西安。全國各地的訂單像蝴蝶一樣紛紛聞香而來，訂戶每天排隊搶貨。出門辦事，對方一聽是蝴蝶手表廠的就馬上笑臉相迎，然后拉關(guān)系走后門買手表。
衰落：由于國家計劃的放開、電子手表大量出現(xiàn)和手表廠未能及時應(yīng)對市場需求變化，蝴蝶手表廠1993年起陷入了發(fā)展困境。
現(xiàn)狀：2002年底，蝴蝶手表廠政策性破產(chǎn)，如今，廠子破敗荒蕪。
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【冰峰汽水】
誕生：“冰峰汽水”飲料誕生于1953年。冰峰汽水的生產(chǎn)商為西安市食品廠，冰峰是該廠的其中一個生產(chǎn)車間，廠里人稱為“汽水車間”。最早的冰峰汽水2毛一瓶，瓶子押金8分，200ml的玻璃瓶內(nèi)裝甜甜的桔子味汽水讓西安人簡直欲罷不能。
鼎盛：2006年，西安市食品廠與西安市另外4家食品廠合并成為西安市糖酒食品工業(yè)總公司。原“汽水車間”繼續(xù)生產(chǎn)冰峰汽水。2012年，隨著易拉罐版的冰峰飲料推出，冰峰汽水已經(jīng)遠(yuǎn)銷省外、乃至國外。
現(xiàn)狀：“冰峰”在西安問世后的62年歷史中可謂無人不知、無人不曉。在世界級飲料品牌的強勢夾攻下，冰峰頑強地生存下來，而且越戰(zhàn)越猛。冰峰一直備受西安市民的喜愛，多年來除了玻璃瓶的樸素包裝沒有變過外，橘子的口味也一點沒變，仍然聚集了大量的粉絲，并保持了市場上的競爭力。目前，在世界各地的陜西風(fēng)味餐館，都能看到冰峰的身影。
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【太陽鍋巴】
誕生：1986年，西安太陽食品公司轉(zhuǎn)行生產(chǎn)食品，“太陽鍋巴”由此誕生。
鼎盛：1990年“太陽鍋巴”開始在市場走紅，占據(jù)了北京、廣州、桂林、銀川、合肥、石家莊等城市市場，同年西安太陽食品集團公司成立。1990年北京亞運會，太陽鍋巴成為賽事贊助商，熊貓盼盼也成功印上了太陽鍋巴的包裝，自此，太陽鍋巴走上了最頂峰。“不嘗不知道，一嘗忘不掉”的廣告使太陽鍋巴幾乎婦孺皆知、家喻戶曉。此后，太陽集團還推出了阿香婆香辣醬，更是橫掃全國。
衰落：因太陽鍋巴本身利潤低，加之假冒偽劣產(chǎn)品如雨后春筍般崛起，企業(yè)擴張失控等原因，到21世紀(jì)初，當(dāng)年盛極一時的太陽系列食品已經(jīng)退出了浪潮的先鋒隊列。
現(xiàn)狀：近年來，雖然太陽食品公司相繼推出了阿香婆系列調(diào)料以及升級太陽鍋巴產(chǎn)品包裝。太陽鍋巴和阿香婆在西安的大小超市仍有供應(yīng)，但同類品牌層出不窮，實質(zhì)在市場上到底還有多少占有率?恐怕只有品牌持有者自己清楚。
【黃河彩電】
誕生：1984年底，黃河機械廠(“黃河”廠)引進了彩電生產(chǎn)線，“黃河”彩電誕生。1985年，電子工業(yè)部在全國同時批準(zhǔn)了57條彩電生產(chǎn)線，陜西的三條生產(chǎn)線從這一年才正式投產(chǎn)。在那個時代，它是結(jié)婚的硬通貨，更是市場的緊俏品，地位遠(yuǎn)超如今熱銷的蘋果手機。
鼎盛：1987年，中國制造出1934萬臺電視機，超過鄰國日本，從此成為世界上年度制造電視機數(shù)量最多的國家，這一成績一直保持到今天。據(jù)業(yè)界估計，幾乎在整個上世紀(jì)80年代，陜西電視機年產(chǎn)量始終居于全國第一。即使到了上世紀(jì)80年代末，全國百余家彩電廠家中，陜西任意一家彩電企業(yè)的年產(chǎn)量也都排在前列。那時，全國人民在央視黃金時段頻頻看到的是陜西彩電的廣告;正在北京舉行的女排國際比賽是由陜西彩電企業(yè)贊助的;就連如今在全球市場上縱橫捭闔的四川長虹，當(dāng)年不過是彩電業(yè)的“小字輩”，還是陜西派人過去援建的;在陜西彩電叱咤風(fēng)云的時候，深圳康佳才剛剛于當(dāng)年年底拿到生產(chǎn)許可證。
衰落：2001年資產(chǎn)重組、黃河彩電生產(chǎn)線缺主導(dǎo)產(chǎn)品導(dǎo)致“黃河斷流”多年，2003年重新恢復(fù)生產(chǎn)，但生產(chǎn)的卻是TCL王牌彩電。彩電行業(yè)價格戰(zhàn)展開，加之電視的淘汰升級、外來品牌的入侵，“黃河”彩電逐漸退出了我們的生活。
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【寶雞啤酒】
誕生：寶雞啤酒公司創(chuàng)建于1956年，寶雞啤酒以其獨特的口味沿渭水而下，逐漸征服西安人，占領(lǐng)了大半個西安市場。
鼎盛：上世紀(jì)90年代中期達到頂峰，寶雞啤酒公司成為西北地區(qū)最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)銷量連續(xù)突破歷史最高紀(jì)錄，在全國800家啤酒企業(yè)中名列前25位。寶雞啤酒不僅覆蓋陜西全省，暢銷河南、山西、湖北、四川、青海、寧夏、甘肅、云南等18個省區(qū)，還出口哈薩克斯坦、泰國等國家和地區(qū)。
衰落：2000年以后，隨著漢斯啤酒的崛起，寶雞啤酒逐漸出現(xiàn)了衰敗跡象。
現(xiàn)狀：如今，寶雞啤酒已被青啤漢斯兼并。
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【漢斯啤酒】
誕生：1988年在西安市各界的關(guān)注和支持下，首批漢斯啤酒生產(chǎn)下線，最初的配方、工藝、設(shè)備、技術(shù)顧問都來自德國。
發(fā)展：1996年，西安漢斯啤酒與青島啤酒聯(lián)姻。依托青島啤酒的釀造藝術(shù)，漢斯不斷的釀造消費者喜好的啤酒，經(jīng)歷了20多年，漢斯“爽而不淡、凈有麥香”的新德式風(fēng)味得到大家的認(rèn)可?，F(xiàn)如今漢斯啤酒已經(jīng)是北京2008奧運會贊助商青島啤酒公司旗下第一戰(zhàn)略子品牌。
現(xiàn)狀：西安漢斯引進先進設(shè)備與技術(shù)，形成了漢斯干啤、9度冰爽、漢斯果啤、漢斯小木屋、“2000”、“西北狼”等49個品種的漢斯啤酒系列產(chǎn)品。漢斯系列已經(jīng)成為陜西人夜市擼串必不可少的搭配。
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【秦俑奶粉】
誕生：從80年代初開始，秦俑奶粉出現(xiàn)在千家萬戶的奶杯里，幾乎伴隨了陜西一代人的成長，至今依然暢銷不衰。
鍍金：1996年，銀橋在全國乳品行業(yè)中第一家通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，秦俑牌奶粉正式走出了國門，出口到新加坡、菲律賓和我國香港、臺灣等地區(qū)。2004年，“秦俑”商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。
現(xiàn)狀：如今，秦俑奶粉雖然推出了嬰幼兒奶粉、學(xué)生奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等多個品種，但銷量如何，廣大消費者們，你們怎么說?
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【紅星軟香酥】
誕生：創(chuàng)建于1998年的陜西紅星軟香酥食品企業(yè)集團，憑借實惠美味、適合秦人口味的紅星軟香酥打開了古都咸陽等二線市場。
發(fā)展：紅星食品在10多年的艱苦實踐中不斷發(fā)展壯大，紅星軟香酥在口味、工藝上的創(chuàng)新也深受消費者好評。曾被評為“中國名優(yōu)產(chǎn)品”、陜西省人民政府授予“陜西名牌”。在陜西很多地市，逢年過節(jié)走親戚，家家戶戶必送紅星軟香酥。白云酥、果仁酥、玫瑰酥、黑豆酥、綠豆酥……這些經(jīng)典餡料吃起來綿甜酥軟，口齒留香。
現(xiàn)狀：近年來，紅星食品開始涉足飲品，主打陜西特色，推出了推出紅星閃閃石榴汁、灞柳黃酒等。紅星軟香酥市場占有額逐步增大，不僅跨出陜西，還邁向了全國。
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【米旗娃娃頭】
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【米旗娃娃頭】
誕生：1994年扎根在古城的西安米旗食品有限公司最先推出蛋糕，一問世，就吸引了很多的粉絲，隨后又有了著名的米旗冰淇淋——娃娃頭雪糕。
現(xiàn)狀：直至今日，鐘樓附近、城墻跟下都少不了娃娃頭的叫賣聲。其濃郁的牛奶、巧克力奶味道，和呆萌的外形，是童年對于夏天的記憶。然而，與鐘樓奶糕類似，米旗娃娃頭占據(jù)街頭但真假難辨。
【一口凈牙膏】
如今市場難覓。
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【山丹丹洗衣粉】
80年代初的山丹丹洗衣粉，西安日化生產(chǎn)，己消失二十多年。
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