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除了買些豆皮、玉米面條、脆谷樂等輔助食材外，我也會(huì)利用周末的時(shí)候自己動(dòng)手做一些面食，一次性的多弄點(diǎn)兒，然后凍在冰箱里隨吃隨取比較方便，這次就專門包了些餛飩，早上趕時(shí)間的時(shí)候煮上一碗營(yíng)養(yǎng)又快捷。

為了圖省事兒這次買的責(zé)成的餛飩皮回來包的，其實(shí)還是自己搟的皮好，買的皮厚薄不是很均勻，餡兒我用了豬肉加木耳和香菇的，葷素都來點(diǎn)兒就不至于那么膩了哈。

材料：瘦肉、姜蔥蒜、木耳、香菇、香蔥、餛飩皮、雞蛋、鹽、蠔油、胡椒、料酒、香油。

做法：

1、木耳香菇提前用清水泡發(fā)，瘦肉加姜蒜一塊兒剁成泥。

2、將肉餡放至一邊，木耳香菇和蔥白一起剁成細(xì)末

3、將剁好的菌菇和肉餡一起放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、蠔油和香油拌勻腌制一會(huì)兒。

4、香蔥切好后加入肉餡中，包的時(shí)候攪拌均勻。

5、將肉餡放入餛飩皮上。

6、對(duì)折。

7、餛飩皮邊緣用清水抹一下按緊。

8、包好的餛飩下開水鍋中煮熟。

9、雞蛋打成蛋液攤成雞蛋皮切絲，碗中放鹽、油辣椒和香蔥，加入餛飩后灑上雞蛋皮即可

小貼士：

1、買的餛飩皮粘性較差，所以在包的時(shí)候用清水把邊緣抹一下可以增加粘性。

2、煮好的餛飩放入碗中，調(diào)味品可以根據(jù)自己加減。

自己包的更實(shí)在，皮薄餡兒美吃起來也爽爽的。

不喜歡吃辣的就換成清湯的，或者直接用來蒸或炸都是不錯(cuò)的美味。
 

自己動(dòng)手包出貨真價(jià)實(shí)的鮮肉菌菇餛飩。