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蒸菜，與其他烹飪方式相比，更能保持食物的營(yíng)養(yǎng)與原本的滋味。好的食材，尤其是海鮮，蒸是最能品嘗到食材的鮮美與嫩滑。

略花點(diǎn)心思來(lái)擺盤(pán)，端出來(lái)驚艷了大家，嘗一口，食材的內(nèi)涵也讓人念念不忘，那鮮美的滋味令人陶醉，肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美清甜！

龍蝦不僅高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。

食材：龍蝦1只（約1500g）。

小貼士：

龍蝦與其他海鮮類(lèi)一樣，都是越鮮活味道越美嫩，選購(gòu)龍蝦時(shí)可以注意檢查龍蝦的尾部，用手輕捏尾部是否飽滿(mǎn)，因?yàn)辇埼r的大部分肉質(zhì)都藏于尾部，龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現(xiàn)象，有時(shí)一條蝦看起來(lái)生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。另外，在蒸龍蝦前，一定要先把冰蓋在龍蝦上，這樣煮出來(lái)的龍蝦的腳才不會(huì)脫落。