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教你如何用可樂來做菜 那味道真是絕了啊

2017-12-18 15:00:05 來源:菜譜網(wǎng)

可樂酸梅排骨

材料:

豬小排1000g、油、可樂2罐、酸梅醬1瓶、番茄醬、老抽少量。

步驟:

1、買回來的排骨用清水浸泡一小時(shí),充分的將血水泡出來。

2、排骨放入鍋中,倒入清水,開大火焯排骨。焯的時(shí)候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用。

3、鍋中放入適量油,放入蔥姜熗鍋。

4、炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

5、放入焯好的排骨翻炒均勻。

6、放入可樂、少量老抽大火燒開。

7、撇去浮沫。

8、放入酸梅醬,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火開始燉排骨。

9、燉大約1小時(shí)左右,拿筷子看能將排骨叉透,表明排骨已經(jīng)燉熟了。放入適量番茄醬。

10、將鍋蓋打開,轉(zhuǎn)大火收汁。直到湯汁收干,再撒些白芝麻即可裝盤。

可樂雞翅

材料:

雞中翅10只、可樂、姜2片、蒜2瓣、小蔥、鹽、醬油1大勺、老抽1茶匙、料酒少許。

步驟:

1、準(zhǔn)備所需材料。

2、雞中翅洗凈,用牙簽在雞翅扎些小洞。

3、姜、蒜、小蔥切碎。

4、將雞翅放盤內(nèi),再加入姜、蒜、小蔥。

5、然后加入鹽、醬油、老抽、料酒。

6、用手抓均腌制15分鐘。

7、鍋內(nèi)倒入食用油小火燒熱。

8、再將腌制好的雞翅放入鍋內(nèi)煎至。

9、加入適量的可樂燒開,可樂和雞翅持平即可。

10、用小火燜至湯汁變濃時(shí)即可收火。

可樂鹵蛋

材料:

鵪鶉蛋30個(gè)、雞蛋5個(gè)、鹵蛋料包1個(gè)、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml。

步驟:

1、鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。

2、雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。

3、鹵蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。

4、再加入老抽。

5、加入250毫升可樂。

6、加蓋煮上5分鐘出香味。

7、然后放入所有蛋類。

8、繼續(xù)煮上10分鐘,加入鹽調(diào)味。

9、再加入少許雞精關(guān)火。

10、加蓋子燜至2-3個(gè)小時(shí)入味即可。

可樂醬油雞腳

材料:

雞腳250g、可樂250ml、辣椒、姜、醬油100ml。

步驟:

1、雞腳洗干凈剪去指甲。

2、煲里將水煮開倒入雞腳煮兩分鐘撈起過冷瀝干水分。

3、姜洗干凈切成片。

4、煲里加入可樂。

5、加入醬油。

6、加入姜片。

7、加入辣椒。

8、可樂醬油煮開后加入雞腳煮三十分鐘或至其收汁即可。

可樂加吉魚

材料:

加吉魚500g、可樂300ml、鹽、油、料酒15ml、醋、蔥姜蒜適量、大料1個(gè)、香菜少許。

步驟:

1、將速凍加吉魚塊解凍。

2、清洗干凈擠干水份,加少許胡椒粉和料酒腌制一會(huì)兒。

3、起鍋熱油,油開后下入魚塊,皮朝下煎幾分鐘。

4、再翻面煎幾分鐘。

5、倒入料酒,醋,大料花椒,蔥姜蒜。

6、倒入可樂,鹽。

7、大火燒開轉(zhuǎn)小火收汁。

8、出鍋加香菜。

可樂鴨舌

材料:

鴨舌250g、可樂、鹽、醬油適量。

步驟:

1、備好可樂,鴨舌。

2、鴨舌用粗鹽抓洗微腌去味。

3、再加適量溫水沖洗至干凈。

4、將洗好的鴨舌下鍋,加適量清水再加適量可樂。

5、加適量的醬油入味上色。

6、最后再加適量細(xì)鹽加重其鹽味。

7、大火煮至十分鐘左右即可。

8、關(guān)火繼續(xù)留在鍋里入味一下。

9、想吃的時(shí)候再重新加熱,再夾出放涼開吃。

可樂蝦

材料:

蝦300g、黃瓜200g、蒜、姜15g、可樂50ml、醬油6ml、料酒10ml、小蔥適量。

步驟:

1、蝦用清水洗,姜蒜切片,蔥切小段。

2、爆香姜和蒜。

3、倒入蝦炒到變色。

4、把料酒,可樂,醬油兌成汁,倒入鍋中。

5、待汁快收干撒入蔥,炒勻出鍋。

6、黃瓜擦絲,作為配菜,蝦倒在上面。

可樂帶魚

材料:

帶魚2條、蔥、可樂250ml、料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、鹽、水淀粉、蒜瓣5個(gè)、姜適量。

步驟:

1、帶魚煎至備用。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣。

3、加入可樂和少許清水。

4、加入料酒。

5、在加入老抽和生抽。

6、湯汁煮上5分鐘出香味。

7、在放入帶魚大火煮開。

8、加蓋燜燒10分鐘,

9、湯汁半干然后加入鹽調(diào)味。

10、淋入水淀粉勾薄芡。

11、湯汁濃郁關(guān)火。

 

 

 

 

 

 

 

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