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1.冬天可要多吃肉哦，上班族沒(méi)時(shí)間天天燉湯了，可以在周末的時(shí)候燉好一大鍋雞湯或者排骨湯，這樣，做湯炒菜的時(shí)候加點(diǎn)高湯，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)也加倍哦。

2.紅薯粉放入開(kāi)水中泡發(fā)十分鐘左右，當(dāng)紅薯粉絲變軟后撈出來(lái)瀝干水

3.在泡紅薯粉絲的時(shí)候就將配菜處理好，白菜葉洗干凈，肉丸準(zhǔn)備好

4.油鍋燒至8成熱

5.將紅薯粉條放入油鍋里，快速翻炒幾下，讓紅薯粉條稍微受熱變軟

6.加入一杯水

7.煮開(kāi)后放入丸子

8.煮至丸子變大完全熟透，將排骨湯和排骨一起放入湯里

9.再次開(kāi)鍋后放入白菜葉

10.將白菜葉燙軟，加鹽調(diào)味

11.拌勻后加入少許香菜葉即可出鍋。

　　烹飪技巧

 

　　1、紅薯粉條泡發(fā)后一定要瀝干水，以免炒的時(shí)候?yàn)R油傷著人。

 

　　2、紅薯粉條泡軟后稍微炒一下口感會(huì)更好。

 

　　3、白菜葉不要煮太久，燙軟即可。