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腐乳雞翅

2018-04-20 13:29:55 來源:鳳凰網(wǎng)

雞翅的吃法多種多樣,像可樂雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等,都是比較簡單的做法,風(fēng)味略有不同,但味道都不錯。加了腐乳的雞翅,味道也相當(dāng)好,保證能滿足你的胃口。腐乳本身有著特殊的味道,用腐乳來提味,做出來的雞翅口感更豐富,味道增色不少。

原料:雞翅膀、腐乳、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。

制作方法:雞翅清洗干凈,在背面拉兩刀,這樣可以更好地入味,放入蔥末、姜末,倒入料酒腌制半小時以上去腥。拿一個小碗,放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳塊壓碎成泥,與其他料攪拌均勻成碗汁待用。鍋里放少許油,放腌好的雞翅下鍋翻炒。雞翅炒到變得飽滿并稍微變成金黃色時,加入調(diào)好的碗汁,翻炒拌勻。加入白開水,水抹過雞翅,大火開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘至雞翅熟,再轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。

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