蠔油雞丁的做法
2018-08-09 15:43:34
來(lái)源：美食杰
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用料
主料：雞脯肉300克
輔料：木耳(水發(fā))適量 紅椒1/4個(gè) 黃椒1/4個(gè) 青椒1/4個(gè) 蒜2瓣 蠔油1勺
1、雞脯肉用搟面杖捶打兩面，這樣可以使肉質(zhì)不柴而且嫩，好入味。
主料：雞脯肉300克
輔料：木耳(水發(fā))適量 紅椒1/4個(gè) 黃椒1/4個(gè) 青椒1/4個(gè) 蒜2瓣 蠔油1勺
1.黃椒切塊
2.紅椒切塊
3.木耳提前泡發(fā)洗凈
4.青椒切塊
5.蒜切片
6.雞脯肉用搟面杖捶打兩面（這樣可以使肉質(zhì)不柴而且嫩，好入味）
7.然后切條
8.再切成大一點(diǎn)的丁
9.加入生抽、白胡椒粉、糖抓勻
10.加入淀粉抓勻后腌制10分鐘
11.熱鍋涼油下入蒜片炒出香味
12.倒入雞丁炒至變色
13.倒入木耳炒勻
14.倒入彩椒快炒勻
15.最后加入蠔油炒勻即可出鍋
1、雞脯肉用搟面杖捶打兩面，這樣可以使肉質(zhì)不柴而且嫩，好入味。
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