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　　用料

　　主料：中筋面粉200克   小香蔥3顆   火腿腸1根   酵母2.5克   鹽1克   花椒粉2克   花生油5克

　　輔料：清水（和面用）110克

1.準備好小香蔥，把小香蔥用刀切碎，最好只用蔥綠部分，顏值高喲，把火腿腸去皮后用刀切成小碎丁。

2.把稱重的面粉和清水，放入東菱面包機里，加入酵母后，啟動和面模式。

3.一個和面程序后，加入豬油再來一個和面程序，加了豬油的花卷，味道更香濃，花卷更蓬松柔軟筋道。

4.把和好的面團取出后，打上保鮮膜進行醒發(fā)。

5.醒發(fā)好的面團組織呈蜂窩狀。

6.把醒發(fā)好的面團排氣揉勻后。

7.用搟面杖搟成一塊盡量大的長方形薄面片。

8.搟面杖搟成一塊盡量大的長方形面片。 硅膠刷子蘸上花生油，均勻地涂抹在面皮上。

9.撒上切碎的蔥花碎。

10.再均勻地撒上鹽。

11.最后撒上花椒粉。

12.這個時候撒上切碎的火腿腸碎。

13.從面皮的一斷開始卷起來，一直卷到底。

14.把卷好的面卷，用刀均勻的切成小塊。

15.然后把兩個面卷疊在一起。

16.取一根筷子，在面卷的中間位置壓一下，把花卷的兩頭捏緊，花卷就做好了。

17.依次做好所有的花卷。

18.把做好的花卷放入蒸箱，進行二發(fā)，看見花卷醒發(fā)至原來的1倍大的時候，啟動蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸鍋蒸的話，大火燒開后，蒸15分鐘燜5分鐘即可。

19.把蒸好的花卷，放到架子上，放涼就可以保存起來，想吃的時候隨取隨吃喲。