香辣小龍蝦的做法
2019-05-09 17:25:45
來源：美食杰
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用料
主料：小龍蝦500克 姜片6片 蒜5顆 香蔥適量 洋蔥半個 香菜一把 花椒5克 干辣椒10個
輔料：小米椒適量 油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 雞精適量
主料：小龍蝦500克 姜片6片 蒜5顆 香蔥適量 洋蔥半個 香菜一把 花椒5克 干辣椒10個
輔料：小米椒適量 油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 生抽適量 蠔油適量 雞精適量
1.準備好所有的香料待備用。
2.小龍蝦去頭后用小刷子沾鹽水刷干凈。
3.熱油起鍋，放入蒜、生姜偏炒出香味。
4.再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出紅油。
5.把清洗干凈的小龍蝦放入鍋中和紅油爆炒至變色。
6.小龍蝦大火爆炒至身體彎曲后加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油和適量的清水攪拌均勻，蓋鍋中火燜10分鐘。
7.打開鍋蓋，大火收汁。最后放入香蔥、香菜、洋蔥片翻炒片刻即可出鍋。
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