俄羅斯姑娘拍了拍你，并與你共赴春茶之旅
2023-04-28 10:49:57
來源：環(huán)球網(wǎng)
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“在陜西的茶園里我度過了很棒的一天，體驗(yàn)了傳統(tǒng)采茶，學(xué)習(xí)了茶鄉(xiāng)的民歌，交到許多熱愛茶文化的新朋友。”俄羅斯姑娘Tina由衷地感慨道，“這里的生活充滿情趣，一草一木都蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)文化的魅力。”
4月27日，熱愛中國文化的俄羅斯姑娘Tina和中國朋友一起跟隨“陜西秘境”直播鏡頭，來到安康市紫陽縣的茶園與制茶工廠參觀，從源頭了解茶葉的生長與采茶制茶的過程。“陜西秘境”是中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會(huì)、中共陜西省委網(wǎng)信辦、環(huán)球網(wǎng)聯(lián)合推出的大型網(wǎng)絡(luò)直播項(xiàng)目。節(jié)目每期將邀請(qǐng)中外嘉賓以“慢直播”的形式帶領(lǐng)全球網(wǎng)友“云讀陜西”。探秘紫陽茶園為“陜西秘境”的第二期直播。
五萬多次采摘制成一斤茶葉!
“朋友們好，現(xiàn)在我們就在紫陽的茶園里。這里的滿山遍野都飄著茶的清香，和我在李子柒視頻里的看到的畫面一樣優(yōu)美！”Tina在茶園里感受著春的氣息，也體會(huì)到被茶香環(huán)繞的感受。走過一排排充滿綠意的茶樹，看著周圍忙碌采茶的村民，Tina對(duì)他們采茶的手法和技巧非常好奇。她主動(dòng)搭話茶農(nóng)，請(qǐng)教了采茶的對(duì)象和技巧，在茶農(nóng)的耐心講解中不斷提升技巧，最終完成了近乎完美的采茶動(dòng)作，辨別了“銀針”和“一芽一葉”的不同。
在茶農(nóng)的介紹下，她得知要制成一斤的春茶“銀針”，竟然需要重復(fù)同樣的五萬多次采摘，“真是完全出乎了我的意料，茶農(nóng)們的工作雖然單一，但更需要技巧和堅(jiān)持，這種采茶手法在一代又一代的傳承間不斷改進(jìn)，充滿了勞動(dòng)人民的智慧。”
采茶采出民歌來
“茶借歌以播名，歌因茶而飛揚(yáng)”，在紫陽的山間，手中忙著采摘，嘴中唱著民歌的采茶人成為漫山遍野茶樹間一道靚麗的風(fēng)景線。在一陣歌聲的指引下，Tina找到一位正唱歌的茶農(nóng)，在得知這是紫陽有當(dāng)?shù)靥厣牟刹韪韬螅d致勃勃地向這位“老師”請(qǐng)教。
“正月里采茶是新年，收拾打扮看姣蓮”“太陽大了喂曬死人”紫陽民歌的歌詞樸實(shí)生動(dòng)，曲調(diào)優(yōu)美，充滿了抒情與敘事性的特點(diǎn)，Tina在了解了歌詞的意義后跟隨老師一起放聲歌唱，“盡管非常難學(xué)，但是唱出來后我感到了全身的放松與清爽，尤其是和大家邊采茶邊唱歌，這種體驗(yàn)讓我非常難忘。”
海內(nèi)外受眾看到此處，紛紛留言，“我太想來到當(dāng)?shù)伢w驗(yàn)采茶了”“這里的茶歌如此有趣，遍采茶遍唱歌的生活一定很有意思”“中國古代人民的智慧，充滿了中國的田園樂趣。”
探秘紫陽千年制茶工藝
“我現(xiàn)在就要去體驗(yàn)一下，幾千年來，紫陽人是怎樣把茶芽兒變成茶葉的，走！”在制茶人員的講解下，Tina得知制作不同的茶，制茶的步驟是不一樣的，制茶的工具其實(shí)是和制茶的步驟相輔相成的。手工制作綠茶要通過殺青——揉捻——干燥這樣的一個(gè)流程，工具也需要炒鍋、簸箕、掃帚等一些輔助性用具。
Tina還親身體驗(yàn)了揉捻炒茶的環(huán)節(jié)，“真的非常有趣，盡管鍋底有點(diǎn)熱，但是我們看到原本新鮮的茶葉一點(diǎn)點(diǎn)改變了形狀和顏色，這種滿足感和成就感是每位炒茶人的動(dòng)力吧！”
在紫陽制茶的工廠里，Tina在制茶員工的帶領(lǐng)下感受了茶廠制茶的現(xiàn)代工藝，在這里，制茶分為鮮葉采摘與攤青、殺青、揉捻、炒胚、提豪、焙香種種環(huán)節(jié)，比傳統(tǒng)的炒制節(jié)約了人工成本，提高了生產(chǎn)效率，也讓更多人能夠品嘗到紫陽富硒茶的獨(dú)特。據(jù)介紹，這些現(xiàn)代的工藝和技術(shù)，以及整套的生產(chǎn)流程和設(shè)備都是他們?cè)谏钊胙芯總鹘y(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上自主研發(fā)的，逐一復(fù)刻了紫陽的傳統(tǒng)制茶流程，保持著千年制茶技藝的“原汁原味”。
與世界共享中國茶
按照茶的色澤與加工方法分類，中國茶葉主要可以劃分為黑茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶六大茶系。相傳四千多年前，神農(nóng)氏親口嘗百草，偶然發(fā)現(xiàn)茶可以解毒，茶葉自此進(jìn)入中國的千家萬戶。唐朝時(shí)，日本和尚最澄大師將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。17世紀(jì)，茶被引進(jìn)了歐洲荷蘭、英國等歐洲國家。隨時(shí)代發(fā)展，茶文化在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，也有很多發(fā)展和創(chuàng)新。茶從中國出發(fā)，穿越歷史，跨越國界，受到世界各國人民的喜愛。
“我平常喝茶沒有獨(dú)特的感覺，但是在紫陽風(fēng)景的烘托下，感受是如此的不同。”Tina與中國朋友來到茶臺(tái)品茶，談?wù)摰街袊枧c國外茶文化的不同，“在我的國家大家一般泡茶包，配著甜點(diǎn)。在中國，茶是文化，是一種生活方式，可以解壓，遠(yuǎn)離喧囂紛擾。中國的年輕一代喜歡將傳統(tǒng)和現(xiàn)代結(jié)合，比如奶茶、茶葉蛋等等。”
在接下來的日子里，我們還將繼續(xù)邀請(qǐng)中外嘉賓帶領(lǐng)海內(nèi)外觀眾在云端相聚，探秘陜西，我們下期見！
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