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西部決策網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，保障師生飲食健康，寧強(qiáng)縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)承包經(jīng)營的3所學(xué)校食堂開展專項(xiàng)檢查。

此次檢查，重點(diǎn)聚焦外包食堂的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對學(xué)校食堂的食品原料采購、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)行嚴(yán)格審查，要求嚴(yán)把采購關(guān)的同時(shí)必須將在庫食材資質(zhì)證明及檢驗(yàn)報(bào)告上墻公示，做到食材、票證相符，確保食材來源合法、可追溯及食材安全，堅(jiān)決杜絕不合格食品流入校園餐桌。

對操作間及各功能間，檢查食品加工制作過程，要求嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透、生熟分開，防止交叉污染。對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并要求其依據(jù)“十統(tǒng)一六到位”管理模式對標(biāo)提升。

后期，全局將持續(xù)加強(qiáng)對承包經(jīng)營學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，不斷完善監(jiān)管措施，督促學(xué)校、承包經(jīng)營者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。