別再榨汁喝了！這些關(guān)于水果的謠言你還在信？
2024-11-05 10:25:26
來源：CCTV健康之路
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關(guān)于酸奶和水果的傳言層出不窮
酸奶越稠越有營養(yǎng)
空腹吃水果不健康
說法究竟對與錯
專家來幫您科學(xué)分辨
濃稠的酸奶可能添加了增稠劑，在規(guī)格范圍內(nèi)加入增稠劑對人體無害，可以放心食用。
專家建議：酸奶是否有營養(yǎng)主要看其蛋白質(zhì)的含量，酸奶中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.3%。
低溫酸奶和常溫酸奶的區(qū)別在于是否含有益生菌和發(fā)酵菌，其營養(yǎng)成分是一樣的。
專家建議：如果注重益生菌的含量，可以選擇冷藏酸奶；如果對便攜性有更高要求，常溫酸奶則是不錯的選擇。
酸奶中不含消化酶，不能分解脂肪等物質(zhì)。它只是一種食物，主要成分是蛋白質(zhì)、乳酸和糖。
專家建議：喝酸奶并沒有嚴格的時間限制，通常最好選擇在兩餐之間喝。
喝酒前喝酸奶只能讓胃舒服一些，延緩酒精吸收的速度，讓人不會那么快醉。
專家建議：喝酒前一定不要空腹，可以適當喝點奶。
水果中含有糖分和膳食纖維，飯前吃一點水果易產(chǎn)生飽腹感，有助于控制飲食。
專家建議：飯后立即吃水果易增加腸胃負擔(dān)。兩餐之間，飯后一個半小時到兩個小時左右吃水果最佳。
空腹吃水果不一定會傷胃。主要分為兩種情況：一是因水果而異，二是因人而異。
因水果而異
胃酸的pH值通常在1.8左右，屬于強酸，而大多數(shù)水果的果酸酸度則在3到5之間，相對較低。水果中的果酸并不會對胃造成傷害，反而很快被胃酸消化吸收。
有些水果不會直接傷及胃，但可能引發(fā)胃腸道不適。例如，桃子等易于消化的水果，果肉柔軟，對胃較為友好；而李子等含有較多鞣酸類物質(zhì)的水果，可能使胃排空變慢，產(chǎn)生不適感。
因人而異
脾胃虛寒，十二指腸潰瘍、胃潰瘍、胃蠕動功能不好的人不建議空腹吃水果。
無論什么時間吃水果，其營養(yǎng)成分都能被身體有效吸收，而胃也能正常地進行消化工作。
專家建議：選擇吃水果的時間，更多是基于個人喜好和生活習(xí)慣。
水果中富含果糖，如果攝入過多，肝臟可能無法有效代謝，進而引發(fā)尿酸水平升高，嚴重時還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良性脂肪肝。
專家建議：使用水果代餐進行減肥可能會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
榨汁過程對水果的營養(yǎng)價值只有減少沒有增加，因為榨汁會損失水果中的維生素及膳食纖維，并且容易導(dǎo)致糖分攝入過多。
專家建議：可以用新鮮的蔬菜混合水果榨汁。
責(zé)任編輯：薛景爍
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