車厘子吃多了會中毒？想多了！
2025-03-03 15:45:49
來源：北京青年報
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隨著進口渠道增加和技術(shù)進步，車厘子的價格大幅下降，讓消費者直呼實現(xiàn)了車厘子自由。與此同時，“吃5顆車厘子會導(dǎo)致氫氰酸中毒”的說法也在網(wǎng)上流傳開來，讓人不禁擔(dān)心，到底還能不能愉快地吃車厘子了？最新一期的“科學(xué)”流言榜揭曉，帶你一起了解真相！
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
流言
可持續(xù)吃奧司他韋預(yù)防流感
真相：一直以來，奧司他韋被認為是抗擊流感的“神藥”，因此有人覺得可以持續(xù)服用奧司他韋預(yù)防流感。但這種說法并不夠嚴謹。
奧司他韋是常用的抗流感藥物，主要是抑制病毒從被感染的細胞中釋放，減少病毒擴散?；剂鞲袝r服用奧司他韋通常不會耐藥，但適應(yīng)癥把握不合理，導(dǎo)致藥物大量使用、不合理使用，也會出現(xiàn)藥物耐用。
奧司他韋可以用于預(yù)防流感的發(fā)生，一般是在接觸流感患者48小時以內(nèi)使用，每天一次，用藥一周，同時要根據(jù)服用者的腎功能來調(diào)整劑量。一旦停服，預(yù)防作用就不會再持續(xù)。而整個流感季會持續(xù)幾個月之久，在此期間，我們每個人都可能成為流感的密接者，讓每個人都天天吃奧司他韋來預(yù)防流感，顯然不現(xiàn)實也不靠譜。因此，不建議用長期服藥這種方式來預(yù)防流感。
此外，奧司他韋是針對流感病毒的藥物，對于非流感病毒感染無效。一般情況下，長期服用奧司他韋預(yù)防流感沒有必要，畢竟長期服用藥物，還可能會帶來更多的用藥安全風(fēng)險。比如惡心、嘔吐、精神狀態(tài)改變等，都是奧司他韋可能會出現(xiàn)的不良反應(yīng)，應(yīng)該特別注意。
預(yù)防流感的好方法有很多，例如每年在流感季來臨前注射流感疫苗，激活人體免疫系統(tǒng)對于流感的抵抗力，是能夠減少發(fā)生重癥流感風(fēng)險的更有效手段。除此之外，積極加強運動鍛煉，在人口密集的場所佩戴口罩，保持勤洗手、勤通風(fēng)的健康衛(wèi)生習(xí)慣，也是能夠有效減少病毒傳播、感染的重要防護手段。
流言
降壓藥需常換以免耐藥
真相：有人認為降壓藥得經(jīng)常換，一直吃同一種身體會產(chǎn)生耐藥性。這是一個誤區(qū)，實際上沒必要頻繁更換降壓藥。
選擇降壓藥的目的，是將血壓控制在合適范圍，避免對靶器官造成損害，起到保護身體的作用。在服用降壓藥過程中，若能達到此效果，就無需為規(guī)避所謂的藥物副作用而頻繁換藥。藥物副作用可通過監(jiān)測進行觀察，例如部分藥物可能導(dǎo)致腳踝浮腫，有些藥物可能影響血液中肌酐的指標，這些都能被檢測出來。若監(jiān)測后未發(fā)現(xiàn)副作用，就無需頻繁換藥。
當然，在某些特定情況下是可以換藥的。比如，有些藥物不僅能降壓，還有降低尿蛋白的作用，對糖尿病或心衰患者的病情控制有益，此時可遵醫(yī)囑調(diào)整用藥。但對于患者自身而言，若當前服用的藥物感覺良好，無副作用且血壓達標，就沒必要為規(guī)避所謂的副作用而頻繁換藥，否則不利于血壓的穩(wěn)定控制。
流言
車厘子吃多了會中毒
真相：網(wǎng)上流傳吃5顆車厘子就會導(dǎo)致氫氰酸中毒，所以車厘子不能多吃。車厘子里確實含有氰化物成分，但是微乎其微，正常吃根本達不到令人中毒的含量。更關(guān)鍵的是，有毒物質(zhì)基本都在果核里，一般人咬不開，也不會吃。
氰化物是指帶有氰基的化合物，其結(jié)構(gòu)由一個碳原子和一個氮原子通過叁鍵相連接。氰化物會抑制細胞的呼吸作用，因而對人類和動物有害。真正具有強烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉、氰化鉀以及氫氰酸。
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、櫻桃、杏、李子等。不過，這些水果的果肉里是不含氰苷的。而且，氰苷本身是無毒的，只是當植物細胞結(jié)構(gòu)被破壞時，含氰苷植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸，才可引起人類的急性中毒。
那么，櫻桃核里究竟有多少氰化物呢？每克櫻桃核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，是苦杏仁的幾百分之一。加上人們一般不會有意去吃櫻桃核仁，因此櫻桃核使人中毒的情況非常罕見。氫氰酸導(dǎo)致人的中毒劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說吃了5顆櫻桃核仁就中毒的情況，其實非常不實際。一個櫻桃的核仁只有幾克，換算成氫氰酸最多也不到幾毫克?？梢钥闯?，櫻桃核中即使有氰苷也很少，而且吃進去的氰苷也不一定能全部變成氫氰酸，導(dǎo)致人中毒的可能性實在太小。
流言
邊充電邊用手機會爆炸
真相：網(wǎng)絡(luò)流傳一種說法：手機不能一邊充電一邊使用，否則會引起爆炸。這種說法并不正確。手機一邊充電一邊使用通常不會導(dǎo)致爆炸，但在某些特殊情況下可能增加風(fēng)險。
現(xiàn)代智能手機一般都有完善的安全機制，包括過熱保護和電流調(diào)節(jié)功能，能夠在正常情況下保證充電安全。充電過程中，電池本身會產(chǎn)生一定熱量，而使用大功耗應(yīng)用，比如游戲或視頻通話時會讓手機進一步發(fā)熱。如果散熱條件不好，比如手機被覆蓋或置于高溫環(huán)境，可能導(dǎo)致電池溫度過高，在極端情況下會引發(fā)熱失控，甚至導(dǎo)致冒煙或起火。此外，劣質(zhì)的充電器或電池可能輸出不穩(wěn)定電流，增加短路風(fēng)險，這是造成手機爆炸的主要原因之一。
正確操作和使用正規(guī)配件可以大大降低風(fēng)險，確保手機的安全運行。為了安全，建議使用原裝或符合標準的充電器，避免在充電時長時間運行高負載應(yīng)用。且充電時，確保手機處于通風(fēng)環(huán)境，不要覆蓋或壓住設(shè)備。當手機出現(xiàn)明顯發(fā)熱異常時，應(yīng)立即停止充電并檢查。
流言
加絨內(nèi)衣有毒
真相：之所以出現(xiàn)“加絨內(nèi)衣有毒說”，是有人認為加絨內(nèi)衣是將內(nèi)層絨毛與外層面料黏合而成的，使用的黏合劑有毒，與皮膚接觸后會對人體造成傷害。其實，這些說法都沒有依據(jù)。
加絨內(nèi)衣的主要材質(zhì)往往是天然纖維與合成纖維的結(jié)合。其中，絨毛部分多為聚酯纖維、腈綸等合成纖維，面料部分有的是合成纖維，有的是全棉、羊毛、羊絨等天然纖維。不論哪種纖維，在符合國家標準的前提下，都不會對人體健康產(chǎn)生危害，可以使用在內(nèi)衣加工中。在服裝生產(chǎn)中，黏合劑并不罕見，最常見的是聚氨酯類熱熔膠，簡寫為“TPU”或“PUR”。這類熱熔膠的特點是黏結(jié)強度較好，材料柔軟有彈性，耐熱耐水，不會分解甲醛，符合安全標準。
需要提醒的是，消費者要注意避免穿著采用“油膠”的加絨產(chǎn)品。聚氨酯類熱熔膠價格相對較高，部分商家為了降低成本，會用有機溶劑溶解膠水后黏合面料。這種油膠復(fù)合的面料雖不含甲醛，但會存在揮發(fā)性有機溶劑殘留的問題。不過，這類產(chǎn)品很容易辨別，因為揮發(fā)性有機溶劑有異味。消費者在選購時可以聞一聞產(chǎn)品，如果發(fā)現(xiàn)有刺鼻氣味，就不要選購了。
流言
白菜幫上有黑點不能吃
真相：一些大白菜上會出現(xiàn)洗不掉的小黑點，網(wǎng)上流傳這種白菜是不能食用的。其實不然，一般來說，葉柄處的小黑點只是不好看，對白菜的營養(yǎng)和味道都沒什么大影響。但如果葉片出現(xiàn)了變質(zhì)發(fā)霉而導(dǎo)致的黑斑，就不宜食用了。
白菜上洗不掉的小黑點是一種生理性病害，叫“白菜芝麻狀斑點病”。它的形成和氮肥施用量有關(guān)系，氮肥的施用量越多，出現(xiàn)小黑點的可能性就越大。大白菜在生長期內(nèi)受過量氮肥的影響，會導(dǎo)致細胞壁、細胞膜等正常結(jié)構(gòu)發(fā)生變化甚至遭到破壞，影響其細胞的正常發(fā)育，在細胞壁扭曲變形處出現(xiàn)黑色物質(zhì)，從而形成小黑點。小黑點主要集中在大白菜的葉柄表皮細胞，有些也可能發(fā)生在葉肉細胞上，使得大白菜看起來斑駁不堪，顏值下降。
此外，這些小黑點的形成還和大白菜的品種有關(guān)。生長周期短的大白菜，小黑點癥狀相對輕些。常見的大白菜，葉片層層包裹，最終形成一個緊實的葉球，生長周期長。
流言
吃著不咸的食物含鹽量低
真相：不要以為吃起來不咸的食物含鹽量就低。有些食物即便吃起來不咸，也可能含有高鈉，比如雞精、醬油、腐乳等調(diào)味品及話梅、薯片、切片面包、掛面、運動飲料等加工食品。最新版的《中國居民膳食指南》建議居民每天吃鹽控制在5克以內(nèi)，可真正能做到低鹽飲食的人少之又少，其中有個重要原因是，隱形鈉很容易讓人忽略。建議大家在購買包裝食品時注意配料表和營養(yǎng)成分表，盡量不買或少買高鈉食品（鈉含量＞600毫克/100克）。
同時，注意食用麻辣燙、螺螄粉、泡面類的食物時不要喝湯，少吃蜜餞果脯等。
流言
血脂高的老人不能吃雞蛋
真相：由于擔(dān)心膽固醇高，吃了會讓血脂更高，有些老年人將雞蛋排除在菜單之外。其實，這是一個誤區(qū)。
通常所說的血脂高，指的是膽固醇或者甘油三酯升高。之所以要控制血脂，主要是因為攝入過多膽固醇可能引發(fā)動脈粥樣硬化、血管堵塞等問題。而雞蛋的營養(yǎng)成分中，蛋清和蛋黃各有不同，蛋黃中主要是膽固醇，蛋清中主要是蛋白質(zhì)。
對于血脂高的老人，若擔(dān)心飲食對血脂的影響，可以選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這樣既能保證蛋白質(zhì)攝入，又不會造成整體營養(yǎng)缺乏。其實，膽固醇是細胞壁的重要組成部分，比如大腦的腦細胞代謝，也需要膽固醇提供營養(yǎng)支持。膽固醇水平過低，會影響認知功能和記憶力。人體是一個有機整體，不能只顧其一，不顧其二。（文/記者李潔）
責(zé)任編輯：薛景爍
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